하해가 차림표명품 장어 하해가의 메뉴를 소개합니다.
- 장어구이
- 장어덮밥
- 장어탕
- 사이드
- 상차림
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냄새 걱정 없는
전문가 구이 서비스 태울걱정無냄새걱정無테이블 마다 설치된 환풍기각 테이블마다 설치되어있는 환풍기와
전문가들이 직접 구워드리는 서비스로
옷과 손에 냄새 밸 걱정 없이 맛있게 드실 수 있습니다.
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민물장어 소금구이싯가
하해가는 고객님들에게 까다롭게 엄선한 대물 장어만을 제공합니다.
울금을 발라 초벌구이한 국내산 자포니카 민물장어에
생강, 겉절이, 부추 등과 함께 싸드신다면 최상의 장어맛을 맛보실 수 있습니다. -
민물장어 숙성구이싯가
특허받은 자체개발 소스에 6시간 숙성시켜 더욱 쫄깃하고 맛있는 대물장어 입니다.
코끝을 스치는 장어소스 향이, 굽는 시간까지 길게만 느껴지게 합니다.
남녀노소 호불호 없이, 군침을 삼키게 만드는 숙성장어맛을 맛보실 수 있습니다.
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광주에서 먹는
정통 나고야식 장어 덮밥 쫄깃한 장어살일품 보양식든든한 한끼하해가만의 특허받은 특제 소스를 바른 후
초벌과 찌는 과정을 통해 촉촉하면서도 쫄깃한 장어살과
각종 밑반찬이 함께하는 쟁반 구성 일품 요리 입니다.※ 시즌에 따라 밑반찬 구성이 바뀔 수 있습니다. - 예) 시즌 과일
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민물장어/바다장어 덮밥 (히츠마부시)반마리/한마리
초벌된 장어를 한번 찐 후, 한약재와 각종 야채를 넣어 직접 만든 특제 소스를
바르고 굽는 과정을 3번 반복하여 풍미 좋은 명품 장어를 얹어
더욱 맛있는 나고야식 민물장어/바다장어 덮밥입니다. -
민물장어/바다장어 계란 덮밥 (카네요)반마리/한마리
장어는 계란과 훌륭한 맛의 궁합을 이룹니다.
달큰포근한 계란지단에 부드러운 장어를 얹어 한입드시면
지금까지 맛본적 없는 환상의 맛을 느껴보실 수 있습니다.
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점심시간 - 찰솥밥 제공11 : 30 ~ 14 : 00 시구수한찰솥밥누룽지
장어탕을 주문해주신 점심시간 방문 고객님들에게는
더욱 구수하고 찰진 찰솥밥을 제공합니다.
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민물장어탕
통째로 간100% 국내산 자포니카 민물장어배추시래기 100% 국내산 자포니카 민물장어만 통째로 갈아
푹 끓인 진한 육수에, 통들깨·배추시래기를 넣어 구수하게 끓여낸
한그릇 드시고 나면 속편하면서도 든든한 건강식 민물장어탕 입니다. -
바다장어탕
5시간 우린 육수얼큰한통장어살 바다장어를 넣어 5시간 이상 진하게 우려낸 육수에
된장과 갖은 양념을 넣고, 부드러운 배추우거지와 손질한 장어 살코기를 넣어
푹 끓인 바다장어탕 입니다. -
바다장어 김치찌개
전라도식 묵은지개운칼칼 전라도식 묵은지와 진한 바다장어 육수의 조화로
개운하고 칼칼한 바다장어 김치찌개 입니다
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여수 통 장어탕
깔끔하게 손질한 잔가시여수식구수한 잔가시를 깔끔하게 발라낸 장어를 통으로 얹은
여수식으로 얼큰하게 끓여낸 여수 통 장어탕 입니다. -
바다장어 맑은탕
맑은국물깔끔한부담없는 고춧가루가 들어있지 않아 부담없이 시원하고 깔끔하게 드실 수 있는
남녀노소 누구나 맛있게 드실 수 있는 바다장어 맑은탕 입니다.
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탕수어 하해가 스페셜메뉴바삭한 식감쫄깃한 장어살
하해가에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴 장어 탕수어 입니다.
두툼한 장어살에 비법 튀김옷을 입혀 바삭하고 쫄깃한 식감을 느끼실 수 있습니다.
한번도 안드셔본 분은 있지만, 한번만 드셔본 분은 없는 단골 인기 메뉴 입니다.
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상차림1인 3,000원(초등학생부터)
장어구이와 함께 입맛을 더욱 돋구는 한상 차림 입니다.
민물장어탕, 탕수어, 유자드레싱 샐러드, 묵은지, 통들깨 부추무침, 초밥용 밥,
하해가특제소스, 물김치, 대파장아찌, 깻잎장아찌, 생강, 마늘, 신선한야채까지
푸짐하게 차려드립니다. (매장상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.) -
특허받은 장어소스 한약재특허자체개발
고객님들의 입맛을 더욱 특별하게 채워줄 하해가만의 자체개발 소스 입니다.
혼합에만 하루가 걸리고, 한약재와 각종 야채를 넣어 이틀을 더 끓인 소스 입니다.
다른 장어구이 집에서 맛볼 수 없는 하해가 맛의 비법입니다. -
상차림 메인 구성 탕수어민물장어탕물김치통들깨 부추무침유자샐러드
그냥 먹어도 맛있지만 함께 먹으면 더 맛있는 상차림 메인 구성입니다.
탕수어, 민물장어탕, 직접 담근 물김치, 통 들깨가 들어간 부추무침까지
건강과 맛 모두 잡아낸 든든한 상차림 입니다.